日久生情顧名思義就是相處的日子長(zhǎng)了就會(huì)產(chǎn)生感情。它與一見(jiàn)鐘情完全相反，區(qū)別于喜歡上對(duì)方的速度，一見(jiàn)鐘情是一見(jiàn)就生情，而日久生情是長(zhǎng)時(shí)間日積月累的歲月，感情由此升華。福鼎白茶發(fā)源地著名標(biāo)志—太姥山夫妻峰是福鼎古代民間傳說(shuō)凄美動(dòng)人的故事，日久生情，演繹一段經(jīng)典忠貞不渝的愛(ài)情而流芳百世。
情感是需要陪伴的，日久生情中的雙方自然也見(jiàn)證著對(duì)方的成長(zhǎng)，知道和了解對(duì)方的優(yōu)缺點(diǎn)，從陌生的相識(shí)再到相知最后變成像托付終身來(lái)相守，一步一步牽手走來(lái)。
陸羽《茶經(jīng)》中提到了白茶距今有一千多年了，期間1891年福鼎開(kāi)始用大白茶、大毫茶制作的白毫銀針開(kāi)始外銷(xiāo)，1912年-1916年白茶的對(duì)外銷(xiāo)售火熱，逐漸打開(kāi)了海外市場(chǎng)，國(guó)外很多醫(yī)療機(jī)構(gòu)在研究福鼎白茶的醫(yī)療保健功效。
德國(guó)、美國(guó)、瑞典、英國(guó)、日本等國(guó)都有關(guān)于白茶保健功效的研究成果，且在國(guó)外重要媒體上發(fā)表過(guò)。2008年，福鼎白茶作為“奧運(yùn)五環(huán)茶”的底色，與同時(shí)被選種的云南滇紅、云南普洱一道分別作為紅、黃、藍(lán)、綠、黑、白中國(guó)傳統(tǒng)六大茶類(lèi)的代表，入選“迎奧運(yùn)五環(huán)茶”。之后，白茶漸漸成為了大家耳熟能詳?shù)牟桀?lèi)，也成為了白茶愛(ài)好者的杯中物。在白茶漸漸為大眾所熟知時(shí)，國(guó)內(nèi)醫(yī)療機(jī)構(gòu)、科研人員也陸續(xù)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)了白茶的強(qiáng)大保健功效。
白茶是中國(guó)六大茶類(lèi)之一，但在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)它曾經(jīng)只是一個(gè)配角，默默無(wú)聞，其工藝自然，不炒不揉，鮮葉采摘下來(lái)后自然晾曬干燥即可，干茶外形采摘下來(lái)什么樣子還是什么樣子，沒(méi)有沉魚(yú)落雁之容也沒(méi)有閉月羞花之貌，宛如鄰家初長(zhǎng)成的女孩兒，不施粉黛素顏清純略帶青澀卻又很親切的樣子。
經(jīng)常單從、生普的茶友剛接觸白茶，入口第一感覺(jué)就是淡，但喝多幾杯就不一樣了，白茶內(nèi)質(zhì)豐富，茶湯稠潤(rùn)的，有質(zhì)感的淳和，綿長(zhǎng)。含在嘴中，十分潤(rùn)滑，舌尖輕輕攪動(dòng)，就能感受它的稠潤(rùn)和滑度，甘甜鮮美。而且茶湯很透明清澈，倒入通透的玻璃公道杯中，可以清晰的看到白毫在湯水中舞動(dòng)，非常養(yǎng)眼。
白茶香氣豐富多變，銀針有高揚(yáng)的毫香，牡丹有芬芳的花香，老壽眉有沉穩(wěn)的藥香、低調(diào)的棗香、甜蜜的果香、清淺的花香，馥郁悠然令人心情愉快，凝神靜氣，心情放松，適量飲白茶，可以使人的注意力更集中，也能夠提升工作效率。
對(duì)一款白茶，一開(kāi)始你可能沒(méi)有太在意，但它總會(huì)帶給你一種很舒服的感覺(jué)，你可能會(huì)無(wú)意的去了解它的種植、采摘、制作的過(guò)程，去了解它內(nèi)質(zhì)及保健功效。
但當(dāng)你對(duì)它的成長(zhǎng)有深刻的了解后，你會(huì)不自覺(jué)的追隨它的香氣，去體驗(yàn)它的口感，去感受它內(nèi)在的變化，慢慢的，習(xí)慣所致的依賴(lài)，讓你每日沒(méi)有它生活好像就缺少了點(diǎn)什么，每每遇見(jiàn)一款好白茶，你都會(huì)由衷的感動(dòng)，再也放不下日久生情的白茶。
